Evolución de la exportación y producción del café en el Perú (página 2)

Se considera que aproximadamente un 25 % de los
productores se encuentran agrupados, en alguna forma de organización, data estimada ya que hasta la
fecha se carece de un Censo cafetero que permita apreciar la
potencialidad del subsector y evaluar estrategias
correctas de crecimiento como país.
Aún en esta situación, el escaso nivel de
instrucción y los permanentes desentendimientos entre los
líderes representantes de los diferentes grupos que
actúan al interior de la cadena, ha impedido consolidar un
liderazgo que
tenga visión estratégica de largo plazo; caso
contrario al avance de terceros países como Colombia que
desde el año 1970, ha realizado censos cafeteros que
permitieron a los diferentes agentes tener una visión
integral de su sector, instrumentos que le han permitido generar
políticas de desarrollo
como sector, equilibradas y coherentes.

De otro lado, el accionar de los grupos subversivos
deterioró la infraestructura productiva, en especial de la
zona cafetalera de la Selva Central, que derivó en el
abandono de gran número de cafetales. En la Zona de Selva
Nor oriente las actividades cafetaleras se han visto afectadas
sensiblemente por el avance de los cultivos de coca. Este
diagnóstico es más evidente en la
zona Sur Oriente, a pesar de la existencia de condiciones
climáticas apropiadas para la producción cafetalera.

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DEL
CAFÉ PERUANO.

Al observar el Gráfico No. 02, respecto a la
evolución histórica de la
producción nacional, superficie total cultivada y
rendimientos por Hectárea, se advierte que la
década de los noventa se caracteriza por una tendencia
bastante moderada en los incrementos de los volúmenes
totales de producción y de las superficies cultivadas de
café.
La productividad se ha mantenido estancada en dicha década
en modestos índices que fluctúan entre los 11 y 15
qq/ha. 

Desde el año 1992 hasta el año 2001, se
aprecia una tendencia hacia mayores incrementos de las
áreas y de los volúmenes de producción
nacional, que se diferencian de la década anterior (los
80) porque estos últimos se producen en razón del
aumento neto por productividad. Estos incrementos se aprecian con
mayor claridad, más estables y constantes en el
último quinquenio, en que los rendimientos por Ha,
aumentaron aproximadamente en 25 % (11 a 15 qq por Ha), que
aún es insuficiente, porque proviene de la mayor
productividad inicial del 30 % de nuevas plantaciones que
iniciaron su producción durante dicho periodo.
Entre los años 1990 y 1992, se aprecia una
disminución de la superficie del cultivo y de los
volúmenes de producción con una evidente
caída o retroceso en la tendencia de las curvas de
superficie cultivada, producción nacional y productividad,
que coincide además de la parcelación de numerosos
predios, con el abandono de los chacras por los agricultores,
debido a las acciones
subversivas que destruyeron numerosas instalaciones e
infraestructura en las zonas de cultivo, fenómeno que se
reproduce con mucha violencia en
especial en Selva Central.

Este retroceso coincide con la baja más fuerte de
las cotizaciones Internacionales y de los precios del
café de los últimos 20 años y con
sobreofertas en el mercado mundial,
situación que recién se revierte el año 1994
y se mantiene hasta los años 1997 y 1998.

Desde el año 1999 se presenta una tendencia a la
baja en los precios del café, la cual se agudizó en
el año 2001. Se prevé que esta importante baja en
los precios dure por lo menos los tres años siguientes. Es
en este marco de bajos precios internacionales, que el
país viene generando políticas y estrategias
adecuadas para el desarrollo de nuestra caficultura.

Las cotizaciones internacionales siguen la misma
tendencia que la variación en las áreas de cultivo
Desde el año 1990 a 1993 se nota una tendencia a la baja y
a partir del año 1994 al 1998 se aprecia la misma
tendencia creciente que ocurre con las cotizaciones
internacionales, tal como se aprecia en siguiente
gráfico:

En el año 1998, el precio
promedio FOB fue de 112 dólares por quintal, en el
año 2000 el precio del café bajó en sus
cotizaciones internacionales, a un promedio cercano a 65
dólares por quintal y en el 2001 disminuyó hasta 46
dólares U.S. Principalmente debido a: El incremento
sustancial de la producción
de café de Vietnam y las existencias mundiales (stock)
de este producto.

EXPORTACIONES PERUANAS DE
CAFÉ

En el año 1998 nuestras exportaciones
totales (286 millones de dólares) representaron solo el
1.9 % del valor total
mundial de las importaciones
(14,492 millones de dólares) realizadas por los
países consumidores. (Ver Gráfico N°
4)

En 1999 el Perú ha exportado café verde
por un valor de 332 millones de dólares, siendo nuestros
principales mercados
consumidores Alemania 109.1
(32.8%), Estados Unidos
81.2 (24.3.4%), Países Bajos 16.8 (5.06%), Canadá
12.1 (4.5%) y Japón
11.3 (4.2%).

Para el año 2001 nuestras exportaciones
totalizaron 180 millones de dólares, ocurriendo una
disminución sensible con respecto a los años
anteriores, explicable por los precios menores dé nuestro
café en el mercado mundial. (Ver Gráficos N° 5

Los cafés peruanos se cotizan mayormente dentro
de la categoría otros suaves arábicos,
habiéndose dado en los últimos años cierto
énfasis en la mejora de la calidad, con lo
que se logró la reducción en el diferencial de
castigo por la variabilidad en la calidad de los lotes. La
alternativa para superar esta situación y los precios
bajos de los últimos 2 años y de los años
que vienen, es continuar mejorando y estandarizando la
calidad.

EL MERCADO INTERNACIONAL DEL
CAFÉ

El 99 % de la producción mundial de café
es obtenida por 50 países tropicales y subtropicales e
involucra a más de 70 países en el negocio de las
exportaciones. De acuerdo a informes de la
FAO, el valor promedio anual de las exportaciones de café
para la década del noventa, representó 14 mil
millones de dólares.

El café continúa siendo fundamental para
las economías de las regiones tropicales y subtropicales.
Su Importancia es tal que en gran número de países
en desarrollo (aproximadamente 40), en las áreas
tropicales, el café continúa siendo la principal
fuente de divisas. En
África, países como Uganda, Etiopía y
Burundi, obtienen las tres cuartas partes de sus ingresos por
exportaciones a través del cultivo del café y en
países de Sud América
tales como Colombia ó El Salvador, el café
contribuye aproximadamente con el 50 % de las divisas por
exportaciones agrícolas.

Siendo el café un cultivo de terrenos
accidentados y de un periodo muy amplio de cosecha, dada la
gradual maduración de sus cerezas, requiere por ello,
abundante mano de obra, por lo que se constituye en un importante
generador de empleo.

Se estima que en el ámbito mundial, alrededor de
veinticinco millones de personas, dependen del café (Ted
Lingle, Asociación Americana de Cafés Especiales,
Junio de 2000) y en la mayoría de países tropicales
y subtropicales se cultiva en pequeñas parcelas,
constituyéndose en una agricultura
expresamente de subsistencia. En aquellas zonas rurales el
Impacto de las divisas obtenidas por el café es de
singular Importancia, ya que expande las actividades locales de
comercio y
otras actividades conexas.

ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIÓN
MUNDIAL

Según datos
proporcionados por la OIC, en 2001 la producción de
café mundial fue de 109 millones de sacos 60 kg. Los
porcentajes de los volúmenes de producción se
distribuyeron principalmente entre los siguientes países:
Brasil, que continuó siendo el líder
en la producción mundial de café (25%) e Influyendo
en forma decisiva en el movimiento de
los precios en el mercado mundial; le siguen en orden de
importancia. Vietnam (11%), Colombia (8%), Indonesia (5%),
México (5%), India (4%), Costa de Marfil (4%), Perú
(2%) y otros países productores (35%), tal como se puede
apreciar en siguiente gráfico.

En los últimos 10 años se han sucedido
cambios de consideración en el ámbito internacional
en las diferentes etapas de la cadena productiva, que son reflejo
de las transformaciones operadas a escala mundial en
la estructura y
funcionamiento del mercado del grano. Estas transformaciones a su
vez, han estado ligadas
a períodos críticos de precios bajos e inestables,
por cuanto estos fueron durante la época de la existencia
del Convenio Internacional del Café, donde no primó
el resultado de una competencia
perfecta entre oferta y demanda,
sino de la interdependencia mutua entre los países
productores y consumidores, que aparentemente regulaba los
precios mínimos y máximos para el Café. Los
intereses de cada uno de los agentes terminó por superar
cualquier tipo de acuerdo, esto se vio acentuado por los problemas de
sobreproducción ó las heladas que se presentan en
el Brasil, en forma cíclica.

El contexto global en que se desarrolla el sistema
agroindustrial se encuentra dominado por las tendencias a la
liberalización de los mercados mundiales, tendencias que
significaron cambios radicales en la cadena a partir del
año 1989, en que expiró el Convenio Internacional
del Café, vigente desde 1962. 

RESUMEN:

SUMMARY:

PERUVIAN EXPORTS OF CAFE In year
1998 our total exports (286 million dollars) represented single
1,9 % of world-wide the total value of the imports (14.492
million dollars) made by the consuming countries.

In 1999 Peru has
exported green coffee by a value of 332 million dollars, being
our main consuming markets Germany 109,1 (32.8%), the United
States 81,2 (24.3.4%), the Netherlands 16,8 (5.06%), Canada 12,1
(4.5%) and Japan 11,3 (4.2%). For the year 2001 our exports
totalized 180 million dollars, happening a sensible with respect
to the previous years, explicable diminution by the smaller
prices gives our coffee in the world-wide market.

The Peruvian coffees mainly quote within the category
other smooth arábicos, having itself in the last given to
years certain emphasis in the improvement of the quality, with
which the reduction in the differential of punishment by the
variability in the quality of the lots was obtained.

The alternative to surpass this situation and the low
prices of last the 2 years and the years that come, are to
continue improving and standardizing the quality. The MARKET the
INTERNATIONAL Of the CAFE 99 % of the world-wide production of
coffee is obtained by 50 tropical and subtropical countries and
involves more than 70 countries in the business of the exports.
According to information of the FAO, the value annual average of
the exports of coffee for the Nineties, represented 14 billion
dollars.

The coffee continues being fundamental for the economies
of the tropical and subtropical regions. Its Importance is so
that in great developing number of countries (approximately 40),
in the tropical areas, the coffee continues being the main
currency source. In Africa, countries
like Uganda, Ethiopia and Burundi, obtain the three fourth parts
of their income by exports through the culture of the coffee and
in countries of Sud America such as Colombia or El Salvador, the
coffee contributes approximately with 50 % of currencies by
agricultural exports.

Being the coffee a culture of lands victims and a very
ample period of harvest, given the gradual maturation of its
cherries, requires for that reason, abundant manual labor,
reason why is constituted in an important generator of use.
Esteem which in the world-wide scope, around twenty-five million
people, they depend on the coffee (Ted Lingle, American
Association of Special Coffees, June of 2000) and in most of
tropical and subtropical countries is cultivated specifically in
small parcels, constituting itself in subsistence
agricultural.

Azpur Pillaca, Liz

UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE CIEN. ADMI Y RR.II.

ESCUELA: ADMINISTRACIÓN

PROFESOR: CÓRDOVA EGOCHEAGA, JORGE
LUIS